馓子烤箱,市场常见起泡馓子怎么做？需要原料吗，泡打粉吗
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- 2023-07-06 19:00:30
1、市场常见起泡馓子怎么做?需要原料吗,泡打粉吗
高筋面粉650克，鸡蛋1个，盐6克，温水90克
1、面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。
2、40度烤箱醒发30分钟。
3、面干成面饼，切成长条搓成筷子粗细长条盘起泡在油里一晚上，夏天泡1小时即可。
4、缠在手上，再用筷子串起，放到油锅里炸一下初步成型，再对折，炸到差不多了就可以撤出筷子啦。
5、开炸，油温6成热，中火炸制，两面金黄捞出即可。
2、天气潮买来的馓子不脆了怎么办
同学你的问题好可爱~~~
馓子可以和海苔一起打一个番茄鸡蛋海苔馓子汤·~夏天喝很解暑哦~~~
除非自己在油里重新炸一下，否则没办法。不过重新炸真的没必要
放烤箱里烤几分钟，和刚做出来的一样酥脆
3、小吃馓子怎么做
1、准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。
2、首先在盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。
4、30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。
5、接着锅内放入适量的油，使用大火加热，长条放入油锅炸。
6、炸金黄捞出，这样馓子就已经完成了。
4、炸散子的配方和制作方法?
炸馓子怎么做好吃
面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水（大的洋葱半个、一勺花椒）、油、沙子糖磨成的粉末、鸡蛋一个、盐一小勺。（和面时面油比例为两碗面和半碗油、面要平于碗面不能多）
1、把两碗面放到盆里，将半碗油倒入面中，打一个鸡蛋在面里，放盐一小勺，在放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了，和面时用花椒和洋葱熬制的水，如果水不够了可以用清水代替，（熬制花椒洋葱水时等水剩下差不多一碗的时候就可以了），和面时多揉几次，然后多醒几次，等面上有小气泡时就可以了。
2、然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。
3、将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅，用微火炸，先将一头炸一会，再将另一头炸一会，然后用棒子托着将中间炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。
馓子的做法和配方
原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。
馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着，每隔30分钟揉一次，共揉三遍。再切成几大块，醒一个小时后，用手搓成如小拇指粗细的面条，盘入有油的面盆醒着。炸馓子的锅也是专用的平底锅。等锅中的卫生油熬沸后，便将醒好的面条在手上一边抻一边缠成馓子坯，然后另一个人套在筷子上，放入油锅中铺条，扭成花样，待炸到脆黄时，一盘馓子就做成了。
制作馓子的重点是铺条。如同绣花一样，全靠经验，那做法正如宋代大诗人苏东坡诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”。
馓子做法大全馓子麻花
明矾，碱，红糖，糖桂花，温水，面粉，开水，麻仁，花生油
1.事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。
2.我们要先把面粉和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3.将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
4.饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
5.炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
面粉440g、鸡蛋一只、水150g、圣女果小粒若干、黄油300g盐7g、香油500g
1.面粉、水、盐、蛋全部混在一起。
2.反复揉成光滑面团后醒发30分钟。
3.把醒好后的面团擀成1.5cm厚1.5cm宽的面剂子，再盖上湿布醒30分钟。
4.醒好的面剂子手搓成细的烧烤竹签粗细，盘入油盘中再醒发40分钟。
5.烤箱预热150度10分钟关掉，黄油入内余温融化一下。用勺舀出和所包圣女果大小相适的黄油。
6.用手团成圆的油球。
7.团好的油球间隔摆入盘中入冰箱冰藏30分钟以上。
8.醒好的面团线条和冻坚固的油球，就可以开始缠啊缠啦!
5、馓子条盘好多久能炸?
开言：5分钟就能炸出一盘香酥味美的油炸馓子，根根香酥起泡，做法详细包你一学就会。
今天给大家分享炸馓子的做法，按照这个方法砸出的散字不但颜色漂亮，而且香酥起泡。今天用的是一斤面粉的配方，先200克温水加入十克盐搅拌融化，然后一斤面粉加入五克芝麻增香，搅拌均匀之后再分多次加入35克热油。一边浇油，一边用筷子搅拌均匀。然后用手掌将交过热油的面粉快搓散，搓至看起来没有大颗粒，再分多次加入刚才调好的200克温水，并搅拌成面絮，然后揉成面团。
这个面团相对会比较干一点的，前面不太好揉，揉至没有干粉就可以盖上保鲜膜饧发20分钟之后再揉醒。发过后的面团比较软，随便揉几次就很光滑了。再将揉好的面团用擀面杖擀成饼状，然后找一个平底盘，盘底刷油，然后放入面饼，面饼上面同样刷上油。再盖上保鲜膜或者密封，醒发一个小时，如果放进烤箱醒发的话，半个小时就可以了。
醒发好的面饼直接用擀面杖在擀薄擀大，也不用特别的薄，大概0.6到0.8厘米吧。然后用刀绕圈切成条状，如果嫌麻烦的话，也可以直接切成数条，像我这样切的话，整块面饼就能切出来一根完整的面条，切好的面条再从一端慢慢的搓细搓长。冲好的细条再绕圈摆入平底盘，像刚才一样，盘底刷油一层，摆满之后，上面再刷上油。然后从中间开始，接着再摆第二层，第二层摆满之后上面同样刷油，然后可以接着摆第三层，可以一直往上摆，全部摆好之后上面刷油，然后盖上密封，醒发三个小时，如果放进烤箱醒发的话，时间可以缩短到一个小时。醒发好的面条非常的软，并且很有经性，一般是不太容易断的。
醒发好的面条可以挂在手上绕圈，直到挂满一只。长为止，然后用两根筷子套住两头拉伸，可以拉得更细更长，要多长？这个根据个人喜好或者根据你锅的大小，在油温七成热先一端放进油锅，筷子抖动着两秒，防止粘连，然后在另一端同样操作，两边各炸两秒，之后在筷子晃动砸中间晃动可以让面条散开，防止粘连在一块。 完全散开并且面条还软的时候就可以两端折叠，两根筷子叠在一起炸三秒，定型之后就可以把筷子脱掉，一面颜色变黄之后就可以翻个面，两面炸制金黄就可以捞出了。
整个炸制的过程是很快的，应该不会超过一分钟。看炸好的馓子颜色非常的漂亮，每一根上面都均匀地布满了小泡泡。
总结：油香炸馓子，根根起泡，香酥味美，做法简单新手小白也能一学就会，喜欢的朋友赶紧试试吧。