怎么做披萨饼不用烤箱,如何用电饼档做披萨饼
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- 2023-07-16 11:35:02
1、如何用电饼档做披萨饼
电饼铛版披萨，没烤箱也能做披萨
又想吃披萨，就地取材，做了个电饼铛版披萨
原料：面粉、水、酵母、胡萝卜、豌豆、西红柿、总统马苏里拉奶酪、洋葱、油、盐、糖、蚝油。
第1步、在面包机倒入水、面粉和酵母，启用搅拌模式用时13分钟和成面团，发酵1个小时，这是发好的面团。
第2步、胡萝卜切丁和豌豆分别煮熟，洋葱切小长丝。
第3步、洋葱切丁，西红柿切小粒，炒锅加油先把洋葱炒一下，加入西红柿翻炒到软，加入盐、糖和蚝油翻炒，倒入点开水小火焖至软烂成酱。
第4步、发酵好的面团取出按揉排气，用擀面杖擀成电饼铛大小的中间薄四周厚的饼胚，电饼铛刷油，把擀好的饼胚放上去，把饼胚周围整理稍高以便盛上配料，用叉子在饼胚面轻轻扎满小孔。
第5步、把自制的西红柿酱均匀涂抹在饼胚上，再倒入煮熟的胡萝卜和豌豆洋、葱丝，把奶酪撕成小片放在最上面，电饼铛加热烙30分钟至熟。
第6步、这是烙好的披萨成品图。
来自 美食天下 海阔天空_70FI3xTl 的作品
2、最简单披萨饼皮的做法没烤箱没烤箱怎么做最简单披萨饼皮
1、面粉加入白糖和酵母，揉成面团发酵两倍大。
2、面团发酵的时间，把配菜切好，最好用口蘑，家里没有就用鲜蘑代替了。
3、把发酵好的面团，擀成和饼铛一样大的薄饼，太厚发起来是饼铛会盖不上盖子，把饼铺在饼铛上，四周卷起，在用牙签在饼上扎些洞洞，这样可以入味，也可以释放饼里的空气。
4、在饼皮上均匀抹一层披萨酱或者番茄酱，放入适量芝士。
5、把切好的配菜依次放在饼上，先放洋葱在放火腿肠，最后放入青红椒和蘑菇。
6、摆好的配菜上面再放入一层芝士就可以加热了，悬浮饼铛双面加热，单面的可以先把饼烙熟，在放入其他材料在次加热，大约10钟左右就可以了。
3、不用烤箱做披萨怎么做才好吃?
很多朋友都特别喜欢吃披萨，外面卖的真的好贵，其实披萨也可以自己在家做，非常的简单，做出来也特别的好吃。但是没有高筋面粉，也没有烤箱怎么办呢？其实，家里只要有普通面粉，有平底锅或者电饼铛都可以做，我就经常用普通面粉和电饼铛做，非常的好吃。
【披萨饼】普通面粉340g，酵母3g，温水150g，黄油40g（也可以用食用油代替）；
【披萨馅料】圣女果适量，番茄酱50g，马苏里拉芝士400g（我用的比较多），洋葱0.25个，青椒1个，红椒1个，玉米豌豆火腿肠胡萝卜丁150g
【制作步骤】
1、和面，普通面粉340g，酵母3g，温水150g，黄油40g，放一起揉成光滑的软面团，盖盖发酵至2倍大。没有黄油也可以不放，可以用食用油代替，如果连食用油都不想放，那就直接340g面粉，3g酵母，170g温水吧，放黄油或食用油会更柔软好吃，但热量高
2、准备披萨上的食材，我准备的是洋葱，青红椒，玉米火腿肠胡萝卜豌豆，圣女果，番茄酱，口味比较重一点的，可以再番茄酱里加入1小勺盐，芝士我选用的是马苏里拉芝士，拉丝比较好。各种用量大家可以酌情调整，芝士我特别喜欢吃，所以放的也特别多，用了400g。
3、面团体积变大有拉丝状态就发好了，案板上撒点干面粉，把发好的面揉搓排气，搓成长条，分成剂子，我一共分了1大3小4个剂子，做了一个大披萨，3个迷你小披萨。
4、剂子揉成光滑的小面团，二次饧发15分钟，体积变大手感变轻就饧好了，二次饧发好后口感会更软。然后用手按成圆形的面片，把边缘向里面压一下，压出花边。中间用叉子叉上气孔，防止烙的时候鼓泡。
5、电饼铛或平底锅，开中小火，刷一层油，放入披萨饼，烙至底部微黄，如下图，大约需要6分钟。还可以翻面再烙2分钟，这样饼子差不多七八分熟了。然后刷一层番茄酱，撒一层马苏里拉芝士，再撒上蔬菜粒，最上面再放上一层芝士，盖住食材。大披萨小披萨的造型如下，大家可以按照自己的喜欢随意摆放。
6、锅中稍加一点点清水，盖盖焖15到20分钟，芝士就融化了，就可以出锅了。大家可以根据自己锅的火力调整时间以及火力。我的电饼铛火特别慢，所以全程用的中火。
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7、芝士融化，我们的披萨就做好了，底部金黄酥脆的，上面是特别多的奶酪，刚出锅的时候拉丝也不错，放凉了拉丝就不好了。放的全都是我喜欢的食材，吃起来比买的还好吃。这么好吃的美食，我老公竟然不吃，他不吃奶酪，真是萝卜白菜各有所爱啊，所以这4个全部都是我的了，真的试一次吃个够，太过瘾了。
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今天的披萨分享到这里就结束了，真的很好吃哦，一定要试一下哦。
不用烤箱做披萨的好吃做法：
准备食材：馒头、黑胡椒粉、鸡蛋、胡萝卜、孜然粉、五香粉、黑芝麻、葱花、火腿等。
1、将火腿和胡萝卜切成小丁状，留以备用。
2、将准备好的馒头切成一个个小丁状。
3、鸡蛋打散在空碗中。
4、平底锅烧油，将准备好的胡萝卜丁放在锅中翻炒一下。
5、再将火腿丁放在锅中，一同翻炒。
6、加入准备好的白馒头丁继续翻炒。
7、将准备好的孜然粉、五香粉放在锅中，进行调味。
8、加入一点黑胡椒粉在锅中。
9、准备一点盐洒在锅中，进行调味。
10、再将葱花放在锅中翻炒。
11、将鸡蛋液搅拌均匀，用网筛抖进锅中，鸡蛋液均匀的裹住锅中的食物。
12、最后上面撒上一层黑芝麻。
13、煎好之后，切成披萨的三角形状盛出来即可，好吃的披萨就做完了。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒、红椒、小白蘑菇几个、菠萝切片、黑橄榄。
盐、番茄沙司、披萨草一瓶。
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。
2、香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。
3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。
4、放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油。
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。
6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。
7、按早自己的想法逐层撒上原料。
8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。
9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。
食材：面粉，酵母粉，盐，食用油，青红椒，洋葱，火腿肠，奶酪
操作步骤如下：
1.取一盆加入300克面粉，3克盐，3克酵母粉搅拌均匀后，用35度左右的温水和面
2.将面团搅拌至没有干面粉，加入5克食用油，下手揉面
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，使面团发酵至两倍大
4.准备青红椒丁，洋葱丁，火腿切成片
5.将发酵好的面团，揉至排气后，擀成面饼，周边撒一圈芝士然后卷一个小边
6.用叉子在面饼上扎一些小孔
7.平底锅刷一层油，放入面饼，小火烙制1分钟，然后刷一层番茄酱，撒一层芝士
8.撒上青红椒粒，洋葱粒，摆上火腿肠片
9.上边再撒一层芝士，盖上锅盖，小火焖6-8分钟
10.一个营养美味，健康卫生的披萨就做好了
温馨小贴士：
面团不要和的太硬面饼不要擀得的太厚或者太薄，3毫米厚披萨上面的蔬菜可以根据个人口味换成虾仁，培根，牛肉粒，香菇等如果家中有烤箱，把披萨饼做好后，放入烤箱，上下火，220度烤10分钟就可以
不用烤箱做披萨可以用平底煎锅来做披萨，比如饺子皮几个叠在一起表面放上青椒西红柿培根芝士煎熟即可
4、不用烤箱如何自制披萨饼
材料：面粉、鸡蛋、番茄、蘑菇、培根肉；
方法步骤如下：
1、将鸡蛋调散，将番茄、蘑菇切碎，放置一边备用；
2、加入适量面粉后，放入鸡蛋、凉水、盐适量，并调匀；
3、在锅中放入少许油，油锅热了以后，转小火；
4、将调好的面粉倒进去并且将其摊开；
5、将准备好的培根、番茄、蘑菇撒匀；
6、根据倒入的面粉多少，饼的厚度，控制需要烙的时间；
7、当饼儿的四周开始发黄并且发焦的时候即可出锅。
5、我想自己在家做比萨,家里没有烤箱,只有电饼铛和微波(光波)炉。_百度知 ...
电饼铛不太好做，不过自己家吃还是可以的，教你几个办法
1.垫锡纸是对的，不过再放馅料的时候要注意，可以让蔬菜在上面，不要考虑奶酪会不会往下流，奶酪受热后会喷张，所以蔬菜也会嵌到乳酪内。
2.马苏里拉的奶酪是没有问题的，不过最好选有品牌的，跟温度有直接关系，稍微多放一点，奶酪的最好融化温度在180度左右。
3.用电饼铛做比萨关键面要软，而且要发好，适当的多放些油（最好黄油、其次橄榄油、一般色拉油）要记住在饼的底部扎*
4先用电饼铛大伙定型，时间不要太长，取出后放入容器内（保持水分），放入微波炉自己调一下主要目的是融化奶酪，时间也不要太长。
5.放回电饼铛烤5分钟左右，看你喜欢吃脆一点的还是软一点的，掌握时间就可了。
有点麻烦哈！要是很爱吃还是去买一个烤箱吧，这样做出来的效果会好很多！
我认为应该是温度不够
我以前在一家比萨店（韩国店）干过店长
我可以告诉你烤制比萨温度要达到500摄氏度左右
时间4分半到5分钟
当时我干的时候烤箱是带滚动带的
从另一头出来
我建议你试试你的电饼铛或微波炉看看温度是多少然后再定时间
锡纸也可以用上
奶酪拉丝现象不是主要的味道才是关键
如果硬要拉丝请选用进口奶酪
超市里卖的未必能做到毕竟国产的质地不是太好
最后我在告诉你
300°时间约为6分半到7分钟
温度再低了就烤不好了
如果用电饼铛
微波炉还是多开盖看看情况
看来你还费了不少神哈，你这两种工具都不具备做披萨的条件，电饼档压根就没用烘的作用，而微波炉只有一组管，一是温度不均，二是温度不够高，披萨对温度要求会比一般糕点高一些，马苏里拉要买好点的牌子，比如正宗的安佳或百吉福，马苏里拉芝士温度不够也会拉不起丝！建议可以考虑败一个烘焙烤箱，容量至少25L以上才够烘的效果。国内专业点的烘焙烤箱有长帝或豪通这些，网上两三百元的就够你开始用了！
我的回答你还满意吗~~