烤箱 马鲛鱼,烤马步鱼的做法步骤图，烤马步鱼怎么做好吃
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- 2023-07-17 11:35:20
1、烤马步鱼的做法步骤图,烤马步鱼怎么做好吃
1.市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的，不是很咸的那种。
2.我口味轻，感觉买来的马步鱼还是有点咸，所以把马步鱼干放热水里焯一下，正好可以洗去表面的脏东西。
3.焯好的马步鱼干放烤网上。
4.烤箱140度，上下火，中层，烤5分钟左右，主要是把表面的水汽给蒸发掉。
5.蒸发完水分的马步鱼，用刷子每个都抹油，然后撒白芝麻，再进烤箱，200度，上下火，中层，烤2分钟左右。烤熟即可。
6.烤好的马步鱼，趁热吃，唇齿留香。
2、电烤箱烤鱼的制作方法和配料
1.准备食材
要制作美味的电烤箱烤鱼，首先需要准备好新鲜的鱼、生姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、油等配料。
将新鲜的鱼洗净，用纸巾吸干水分。然后在鱼体表面划上一些十字花刀，不要切透鱼肉。这样有助于鱼肉入味，并且也会更好看。
3.制作腌料
将生姜、葱、蒜洗净切成葱花、姜片、蒜片备用。将一些盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、适量油混合在一起，搅拌均匀。将混合好的腌料倒在鱼身上，双面涂抹均匀。
将腌好的鱼放进预热好的电烤箱内，设置比较高的温度，例如200度。烤的时间可以根据鱼的大小适当增减，一般15-20分钟即可。
在烤鱼的过程中，每5分钟需要取出一次调料涂抹在鱼身上，这样烤出来的鱼更加入味，口感更加丰富。
烤好后的鱼，色泽金黄，香味扑鼻，口感鲜美。可以用刀将鱼身切开，摆在盘子上，撒上葱花即可。
7.注意事项
在制作过程中，需要注意一些小细节。例如新鲜的鱼肉需要少划几刀，这样口感更加嫩滑；或者烤鱼的温度只需适中，否则鱼肉容易烤焦；还有，加入适量油可以烤出来的鱼更加鲜嫩多汁。
以上就是制作电烤箱烤鱼的全部步骤。只要掌握好这些小技巧，就可以轻松做出美味的烤鱼了。相信很多人都喜欢吃烤鱼，尤其是夏天的时候，烤鱼是不错的选择。不妨试试自己动手做一道口感美妙的烤鱼，享受一下来自美食的快感吧。
3、烧烤摊马步鱼怎么烤的
马步鱼，已经处理好，冷冻的。我们这是45一斤，很
马步鱼用水冲一下，不是为了洗干净，主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好，具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。但是不推荐泡太久，太久没味道。
无需擦干，感觉擦干了会烤的太干，太硬没口感。不要重叠，放到烤网上。不推荐烤盘，没啥原因，就觉得烤网受热比较均匀。
烤箱130度预热，烤2到3分钟，边缘微焦即可。时间不要太长，一定盯着看。鱼太薄，很容易焦。
烤马步鱼的做法
马步鱼用清水冲洗一下
用厨房纸吸去多余水分后晾干
摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度
10分钟左右翻面，继续刷油
撒上适量黑芝麻，继续烤5分钟左右，观察上色即可
4、把马鲛鱼鱼肉片下来以后,能做哪些美味佳肴呢?
在海南，马鲛鱼俗称黑鱼，在民众生活中有着悠久的历史。过年买黑鱼，是海南人的一个传统，无此鱼不成席。以前在农村，多是将黑鱼用盐腌后晾晒，除去一定水分，在米饭快熟时，放在上面蒸，孩子们非常爱吃。但是，随着海南人生活水平的提高，蒸马鲛鱼已经不符合海南人挑剔的味蕾了，所以，海小新提供以下做马鲛鱼的方法，海南人可以学着做做哦！当然你不是海南人也爱吃这个鱼的话，也可以这样做！哈哈~~~~
1、在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右；
2、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉；
3、把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎；
4、一边煎熟好翻面再煎另一边，如果腌制的时间不够，或是喜欢吃咸点口感的，可以洒些酱油。
黄豆酱煮马鲛鱼
1、热锅下油，爆香葱粒、姜丝与黄豆酱；
2、然后，放入切好和腌过的鱼块，简单地两面煎一下。然后加入少量的料酒与水，把鱼焖熟；
3、水收干的时候，这道菜就做好了。由于黄豆酱是有咸味的，可以不用再放盐调味。
蓝纹芝士烤马鲛鱼
1、把马鲛鱼放在烤盘上，上面铺一片柠檬,再加一点蓝纹芝士；
2、入烤箱220度，30分钟后取出；
3、同时，把耗油放锅里加热,再撒点胡椒粉,然后淋在马鲛鱼上；
4、根据个人口味，可以再加一点蓝纹芝士在上面以佐味。
梅干菜红烧马鲛鱼
1、新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干，剪断备用；
2、梅干菜用温水泡发10分钟；
3、平底锅放入适量的橄榄油，然后加入姜片，干辣椒爆香；
4、加入马鲛鱼段，小火慢煎2分钟，其间翻面；
5、加入料酒，开大火，然后倒入泡发的梅干菜；
6、加入适量的水，盖上锅盖，中火慢煮15分钟，之后加入适量的老抽，白糖，盐，继续煮至汤汁浓稠。
豆豉煎焖马鲛鱼
1、马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄；
2、准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味。
香煎马鲛鱼，酱烧马鲛鱼。马鲛鱼可以做成鱼丸，鱼丸汤特别鲜美 ，马鲛鱼肉汤 。马鲛鱼肉还可以包饺子馅料，很香，我们东北叫鲅鱼，香辣的特别好吃
5、马步鱼怎么烤
烧烤的时候，每次必点马步鱼，觉得味道很是鲜美，妈妈暑假来看我的时候，带了好多，那就自己烤一下吧，很喜欢吃呢。
主料针良鱼8条
辅料油适量黑芝麻适量
烤马步鱼的做法
1. 马步鱼用清水冲洗一下
2. 用厨房纸吸去多余水分后晾干
3. 摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度
4. 10分钟左右翻面，继续刷油
5. 撒上适量黑芝麻，继续烤5分钟左右，观察上色即可
根据自己的烤箱调整温度，不要过高，不然会烤的过干。