烤箱版蛏子王,蒜蓉粉丝蒸蛏子王怎么做好吃
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- 2023-07-06 12:08:02
1、蒜蓉粉丝蒸蛏子王怎么做好吃
蛏子、粉丝 葱、姜、蒜
蒸鱼豉油、料酒
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解11. 蛏子用水洗净放在清水里浸泡下吐泥。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解22. 锅里倒水，放入粉丝焯一下捞出备用。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解33. 将粉丝铺在盘底。洗净的蛏子铺在上面。放入少量料酒、葱和姜。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解44. 蒸锅里放水烧开，将蛏子放锅里蒸5分钟后关火焖差不多5分钟左右
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解66. 蒸好的蛏子拿出来（盘里的汤汁不要扔掉，倒入碗里备用哈 ）将葱姜拿掉。把蛏子摆一下造型哈。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解77. 蒜洗净去头剁碎。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解88. 热锅倒油，放入蒜末炝香。倒入蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁。
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法图解99. 将蒜末料倒入蛏子中间，撒点葱花就可以了哈
2、清蒸蛏子嚼不动是怎么回事?
在清蒸蛏子时，一定要记住“这2个步骤和要领”，第一，蛏子是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙；第二，就是放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。
By Dream芸_
蛏子王 500克、葱 一根、万字酱油 三勺、姜 三片、细香葱 适量、水 500毫升
1. 成品图
4.将蛏子提前浸泡在水中洗净备用(活蛏子加盐吐沙一个晚上）
5.控干水分摆放在盘中
6.姜切片，葱切段
7.准备好配料，在厨师机倒入500毫升的清水
8.上层的蒸锅放在主机上面、将蛏子摆放在厨师机料理锅里、启动开关设置温度110度15分钟。香菜和香葱切碎，加入万字酱油，葱和万字酱油调均即可。
9.时间到清蒸蛏子王好了。原汁原味的蛏子王别提有多好吃了。
蒸过头了呗，老了所以吃不动了，蛏子不用蒸太久，几分钟就行
清蒸的如果搅不动的原因是因为蒸的时间过长了，把它蒸熟了
蒸老了，一般蒸7分钟左右即可。
答：感觉还是时间方面不够吧
3、蛏子王怎么处理内脏图解
蛏子王处理内脏的方法如下：
工具：白酒、香油、蛏子、葱头、生姜、清水。
1、吐沙蛏子用清水清洗一遍。葱头和生姜碾碎后放入蛏子中，导入清水，蛏子就会开始吐沙了。
2、倒入一点白酒，浸泡10分钟左右，这样不仅可以吐沙，烹饪出来的蛏子不会有腥味。
3、清洗干净后向蛏子中滴入一点香油。加入清水浸泡。
4、浸泡后用剪刀剪开蛏子外壳。蛏子黑色的肠道清理干净。蛏子肉就处理干净了。
1、闻气味：拿起竹蛏闻一下，看竹蛏是否有海味，如果有一股海味，那就说明这个竹蛏是新鲜的；如果没有，那就是放了一段时间的了，最好不要买。
2、试反应：买竹蛏的时候最好用手触摸一下竹蛏，看它能不能自由开合，是否活动，活的是新鲜的，死的最好不要买。
4、糯米蛏子王有哪些功效?
糯米蛏子王的功效：补虚养身调理、清热去火调理、产后恢复调理、营养不良调理。
营养分析：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。
5、味道鲜美的竹蛏怎么清洗干净?
竹蛏，因栖息在泥沙当中，一般人不了解怎么洗才洗的干净，因为这不是像洗菜一样只要全部冲干净就好。水产海鲜往往壳中有沙。那么你知道竹蛏怎么清洗干净吗？怎么做好吃？多少钱一斤呢？
一、竹蛏怎么清洗干净
用筷子将长竹蛏与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的长竹蛏再吸进来的水又是干净的。
买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满长竹蛏的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
二、竹蛏怎么做好吃
1、长竹蛏爆炒很好吃，在炒制以前需要准备长竹蛏四百克，豆豉适量，另外再准备少量的葱花和辣椒。
2、把长竹蛏放和清水中放入少量食用盐浸泡让它把沙吐净，然后再清洗干净。把炒锅中放油加热以后把辣椒和葱花炒香，然后放入豆豉炒匀。
3、把长竹蛏放入锅中用大火快炒，炒到它全部开口以后加入生抽和食用盐以及鸡精进行调味，调匀以后出锅装盘即可食用。
长竹蛏清蒸好吃
1、清蒸长竹蛏也特别好吃，味道特别鲜，在清蒸时需要准备五百克长竹蛏，和适量的葱姜与糖，再就是盐和料酒也要适量准备一些。
2、把长竹蛏放在清水中养半天左右，取出用清水冼净，竖着入入到碗中，然后洒上白糖和食用盐，再喷一些料酒，把葱丝和姜片放在一边，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制五六分钟，就能关火，这时锅中的长竹蛏就能蒸好，取出以后直接食用就可以了
三、竹蛏多少钱一斤
小竹蛏是竹蛏科的长竹蛏。这种蛏子现在北方也很常见，常捆成一把贩卖。长竹蛏外形与蛏王相似，只是更细长。外壳为黄褐色，肉质细长，适于爆炒，味道鲜美。价格和普通蛏子差不多，而蛏子中的王者---竹蛏，是这里面价格最贵的，依据季节不同，价格有较大的浮动，从25元至40元不等。竹蛏又称蛏子王，学名大竹蛏。蛏王肉质极为肥厚，口感爽脆，极适于清蒸。