香肠面包的做法 烤箱,能否介绍下港式香肠面包怎么做好吃？
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- 2023-07-13 15:29:58
1、能否介绍下港式香肠面包怎么做好吃?
现在都提倡自己动手，在家做各种烘焙食品，香肠面包的做法，解决了早餐吃什么的问题，一个香肠面包，一杯牛奶，早餐省事又营养。
高粉 280g
白砂糖 40g
无盐黄油 30g
鸡蛋液 40g
奶粉 30g
水 110g
熟白芝麻 适量
用面包机揉面：把除黄油以外的材料称重后放面包桶里，启动面包机，揉面15分钟。
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第一个揉面阶段结束后，把软化后的黄油放进去，继续揉面20分钟。
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20分钟后，看面团抻开已呈薄膜状，揉面就好了。现在天气直接放面包桶里发酵，发至原来2倍大，就行了。
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香肠买的冷冻的热狗肠，需要提前解冻后，用厨房纸把香肠上的水渍擦干。
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拿出面团，等份成8份，排气后揉匀。
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把面团先搓成小段的长条，8个依次做完。
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再从第一个小长条开始，搓成长长的细条，长度相当于香肠4倍长。
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拿一根香肠，把面条的一端压在香肠的头上，绕香肠缠圈，收尾的那头在底部捏紧，依次做完。
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烤盘铺油纸，把做好的面包肠放烤盘上，醒发。
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40分钟后，面包比原来体积增大，烤箱预热，把面包表面刷一层蛋液，再撒上一些熟白芝麻。
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烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。这种香肠面包的做法，新手上手也很快。
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烤箱温度、时间根据自家实际调节。
港 式 香 肠 面 包
高筋面粉 250克、快速酵母 5克、糖 50克、鸡蛋 1个、融化无盐奶油 20克、牛奶 70毫升
香肠 8条、盐 1/2小匙、高筋面粉 25克、水 100毫升。
1、汤种做法：将高筋面粉与水放入小锅内，用小火煮，不停搅拌至糊状，盛起备用；
2、在一大碗内，将高筋面粉、快速酵母、糖、盐、蛋液、无盐奶油、牛奶和汤种拌匀成面团；
3、将面团放在洒有面粉的枱上，用手搓约8分钟，至面团表面光滑。将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜膜包好，静置一个小时，面团会胀大一倍；
4、拿出面团，用手按压排出空气，将面团分成8等份。将面团擀成长条状；
5、将面团包住香肠，用保鲜膜包好，再发酵45分钟；
6、在面团上涂上额外的蛋液，放入已预热180度的烤箱内，烤约15分钟至表面金黄色即成！
汤种做法：将高筋面粉与水放入小锅内，用小火煮，不停搅拌至糊状，盛起备用
在一大碗内，将高筋面粉、快速酵母、糖、盐、蛋液、无盐奶油、牛奶和汤种拌匀成面团
将面团放在洒有面粉的枱上，用手搓约8分钟，至面团表面光滑。将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜膜包好，静置一个小时，面团会胀大一倍
拿出面团，用手按压排出空气，将面团分成8等份。将面团擀成长条状
将面团包著香肠，用保鲜膜包好，再发酵45分钟
在面团上涂上额外的蛋液，放入已预热180度的烤箱内，烤约15分钟至表面金黄色即成！
2、香料德式香肠咸面包的常见做法?
高筋面粉 400克
黄油 30克
牛奶 290克
德式长香肠 4根
黄芥末酱 4勺
黑胡椒 适量
面粉 适量（割包撒粉用）
德式香肠面包的做法
将除黄油和盐以外的所有材料放入小美主锅，混合，30秒，速度3-6（夏天用冰牛奶），揉面模式：4分钟德式香肠面包的做法 步骤1
加入黄油，揉面模式2分钟，再加入盐，揉面模式45秒德式香肠面包的做法 步骤2
揉面结束，取出面团，放入和面盆，再放入烤箱，加入一盆热水，一发30分钟左右（夏天）德式香肠面包的做法 步骤3
发到1.5倍大小，取出面团，分成四个小剂子，大约150克一个，如果喜欢面包皮薄一点，100克一个剂子，也可以的。将面团静醒10分钟，盖上保鲜膜。
将面团擀成长牛舌状，大约25cm，抹上黄芥末酱，再放一根长香肠。德式香肠面包的做法 步骤5
把香肠包紧实，封口德式香肠面包的做法 步骤6
把面胚包裹好香肠即可德式香肠面包的做法 步骤7
放入烤盘，每个香肠面包留出空间，继续二发，放入烤箱，20分钟发酵德式香肠面包的做法 步骤8
二发结束，割包撒粉德式香肠面包的做法 步骤9
撒一些黑胡椒和海盐德式香肠面包的做法 步骤10
烤箱预热15分钟，220度，然后放入香肠面包，烘烤20分钟，220度。
烤出金黄色，即可上盘德式香肠面包的做法 步骤12
吃早餐时，切成小段，配上牛奶、粥或者浓汤，都是很好的搭配。德式香肠面包的做法 步骤13
面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌成团，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是OK的），面团完成后，取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时
基础发酵完成后，分成20等分（每份约91g)，滚圆！二次发酵40分钟
二次发酵完成后，取一面团杆平，翻面（把平整那一面向外，丑的那面朝内），把德式香肠切半，用杆平的面团包住德式香肠，卷起
收口处要捏紧
把三个切好的小面团，放入圆纸模内
依序完成20个，最后发酵1小时
准备番茄酱，美奶滋，为了挤得漂亮，可以用三明治袋子装好，剪小洞再挤！
烤箱可以先预热180度32分钟，等面团发酵一小时，就可以把番茄酱随意挤上
再挤上美奶滋
表面再撒上干燥罗勒叶
烤箱温度到达180度，就可以进入烤箱
烤温180度烤32分钟，期间表面上色后，温度可以降温烘烤，让面包里面熟透
出炉，烤盘重敲一下，让热气快速排出，把面包放冷，就可以食用罗
好吃咸面包完成
80g一根，14cm，长点好看，我这个不算长，不过一次个刚刚好，香肠可以划2刀，烤的时候爆汁
所有材料除黄油以外全部混合均匀，揉3分钟，加黄油揉3分钟，出膜即可
分4份滚圆盖住松弛，15分钟
擀长舌状，翻面，放入香肠包起来
滚上芝士粉，如果面团干，厨房纸弄湿，面团放上去滚滚再去粘芝士粉，整形完毕，去发酵，38度适度70%，1.5倍大即可
发酵好后，割刀，务必割深割长点，能看到香肠
烤箱预热200度，中层烤190度上下火，20～25分钟，上色满意即可
出炉后撒点黑胡椒和欧芹碎
面包软，香肠香，夹杂黑胡椒和芝士，回味无穷
3、迷你香肠面包
迷你香肠面包
食材：高筋面粉250g、牛奶115g、鸡蛋1个、奶粉10g、黄油25g、酵母3g、糖20g、盐2g、香肠
1. 把除香肠所有食材揉成面团，微微出膜即可，分成60个小剂子，香肠切块。
2、模具刷油，把小面剂放入，再把香肠压进去，温暖湿润处发酵至明显变胖，挤上番茄酱、沙拉酱，一点芝麻和葱花。
3、放入预热好的烤箱，上下火165度，烤10~15分钟即可。
4、香肠怎样裹面包框不掉
高筋面粉140克 水80克
细砂糖20克 黄油15克
鸡蛋液10克 盐1/4小勺
干酵母1小勺 奶粉1小勺
火腿肠5根
全蛋液适量 黑芝麻适量
香肠面包卷的做法步骤
1. 按照普通面包方法，后油法揉至面团扩展阶段~~~我大概揉了四十分钟~~~
2. 面团放在温暖处醒，记得盖保鲜膜。
3. 待发至2.5倍大，大约一小时就发好了。
4. 把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5. 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。这个过程可以把烤盘直接放到烤箱中层，烤盘下放一碗热水，关上烤箱门即可。（别插电别开烤啊~~）
直到面团变成原来的2倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。在面团表面撒上一些黑芝麻。
6. 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
7. 成品口感松软至极。。手工揉面的体现。。。
将面条搓长时要悠着劲，不要把面筋抻断了。
5、香肠小可爱面包的做法步骤图,怎么做好吃
高筋面粉300g 盐半勺
细砂糖60g 鸡蛋1个
酵母3g 温牛奶160g
黄油30g
辅料
香肠N个 青葱适量
小可爱—香肠面包的做法步骤
1. 黄油放至室温软化。将温牛奶倒入面包机，同时放入盐，细砂糖。再将高筋面粉过筛倒入面包机，最后放入酵母。注意酵母不要同盐接触。
2. 开启和面，和面时间是30分钟，在15分钟后将软化的黄油倒入，继续和面。
3. 和面好之后，开启发酵，时间一小时。发酵到两倍到即可。
4. 取出发酵好的面团，放至垫板排气揉圆。将面团切一块，搓成长条，取一小香肠，绕着香肠，再放点青葱点缀。
5. 做好的小香肠面包，放至烤盘，烤盘上垫上锡纸，放入烤箱，烤箱里放置一碗开水，进行第二次发酵。
6. 发酵至一倍大，刷上蛋液。预热烤箱，180度，烤15分钟。