摘要：本文从四个方面，阐述小烤箱的缺点，共总结了5件你需要知道的事情。首先，小烤箱体积较小，限制了烹饪量。其次，小烤箱温度不均，会导致烤出不均匀的食物。第三，小烤箱的功率不高，需要耐心等待。最后，小烤箱容易产生异味和烟雾，需要特别注意使用。
小烤箱体积较小，因此限制了烹饪量。一般而言，大多数小烤箱的容积为10升至30升不等，而普通的烤箱容积则为 50升以上。小烤箱的烹饪量较少，因此不适合大型家庭或者需要烘焙大批量食品的人群。同时，虽然小烤箱可以节省空间，但是它却无法满足大规模烤制的需求。
除了无法容纳大量食物外，小烤箱还有其他的缺点。
小烤箱因为烤箱内部空间较小，所以对温度的控制相对不够稳定。由于热空气在烤箱内部的流通非常有限，导致食品表面和内部的温度差别比较大。这是由于烤箱体积小，所以无法很好地保持温度稳定。这些因素共同作用，导致烤出来的食品表面或者内部可能会烤焦或烤不熟。这是小烤箱所特有的问题。
当你使用小烤箱时，必须要关注食品的烤制时间和温度。同时，不同的小烤箱烤制时可能需要不同的温度和时间。所以，使用小烤箱时，建议先尝试小量食品或者烤制简单的食材，以了解其烤制时间和温度。
但是，小烤箱并不全是缺点。接下来我们可以看一下小烤箱的其他优点。
小烤箱功率不够高，因此需要更长的时间来加热。相比大型的烤箱而言，小烤箱的加热时间可能会延长几分钟或者更长时间。这是小烤箱特有的一个问题。如果你需要焦脆的外壳和酥脆的食品，使用小烤箱时，需要有多耐心等待一下。
当你忍受等待时间过长的时候，你可以在使用小烤箱时做一些小技巧。例如，在食品上涂上一层油，这样可以减少烤制时间。或者你也可以在烤食物的时候将小烤箱盖子打开，以便让空气流通，促进食物烤制的快速。
当你使用小烤箱烤制食物时，容易产生异味和烟雾。由于空间限制，食物在烤制过程中会产生蒸汽和油脂，这些会在烤箱内部积聚并形成浓烟和异味。这问题可以通过使用排气扇降低，但是大多数小烤箱并不自带排气扇。
当你使用小烤箱时，要特别注意：不要把桌布、纸质制品放在小烤箱上，因为可能引发火灾或其他意外；烤制过程应在通风良好的地方，保持小烤箱远离易燃物和有机溶剂；煮食时需要打开门窗，排出异味和烟雾。要保持小烤箱干燥的状态，避免长时间使用。
总结：
小烤箱体积较小，容量限制了烹饪量；温度不均匀会导致烤出来的食物可能不均匀；小烤箱功率不够高需要耐心等待；容易产生异味和烟雾。
虽然小烤箱有一些缺点，但是它仍然是家庭的理想选择。由于它的小巧和紧凑性，可以轻松放在厨房台面上，也可以移动到户外使用。而且它的价钱也比普通的烤箱便宜得多。只要您认真去避免这些问题，小烤箱也可以成为你家厨房的好帮手。